suklaakakkuellu.blogg.se

 

 

 

 Finlands-inspirerad cheesecake. Mumin på stranden kallar jag den för. 

Ja, Finland fyller ju 100år iår och det är enorm fest och nya produkter som ska spegla/påminna någonting om Finland skapas till höger och vänster, dag in och dag ut. Det pågår även en baktävling bland proffs och amatörer där man utser vinnare närmre nationaldagen den 6 december . Jag tänkte vara med i amatörbagarnas kategori och kommer då alltså att baka några olika bakverk under höstens/vintern gång och skicka in bilder om dessa. Får se hur det går ;) 

Här är min första variant då.. en cheesecake alltså med sjö och strand (Finland sägs ju vara tusen sjöarnas land)
Och så är det ju väldigt poppis med dessa något skrämmande men ändå gulliga mumintroll, så dom fick hoppa in som extra dekoration :) Denna lite lätt barnsliga tårta blev alltså min första av dessa olika bakverk som jag tänkt ge mig in på... nästa gång kommer det bli något helt annat och lite mer vuxet kanske så om du är nyfiken på hur fortsättningen följer ska du ju självklart fortsätta följa mig här lite då och då :) Recept till tårtan hittar du här under...

Tårtan är gjord i en 18 cm springform

Botten:
1 pkt oreokex
50 g smör

 

Fyllning:
2,5 dl grädde

200g vit choklad
200g färskost
4 st lime
4 st gelatinblad
skvätt vatten

Gelé:
2 dl sprite eller någon annan klar dryck/vätska
3 gelatinblad
pastafärg (eller annan ätbar färg)

Botten:

Krossa keksen. Smält smöret och blanda med kaksmulorna.
Vänd ner i formen och tryck fast i botten.
Ställ  i kylen medans du gör fyllningen.

 

Fyllning:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Vispa grädden lös. Tillsätt färskosten. Smält chokladen i ett vattenbad eller micron och tillsätt den också.
Pressa limesaften och vänd ner i smeten.
Koka en skvätt vatten ( typ ½ dl och enklast i en mugg i micron)
smält gelatinet i det kokande vattnet och vänd ner i smeten under omrörning.
Häll i formen och ställ i kylen i minst 5 timmar

Gele:

Lägg gelatinet i kallt vatten

Koka 1 dl sprite i kastrull eller micron.
Smält gelatinet i det kokande spriten. Tillsätt nu den andra dl av spriten och färga vätskan med den färg du vill.
Häll på tårtan och ställ i kylen ytterligare 15-30min