Räkcheescake
Detta brukar jag göra till påsk eller valborg med lite andra tilltugg.
För att göra detta behöver du:
För att göra detta behöver du:
250 g kavring
100 g smält smör
4-5 gelatinblad
400 g Philadelphiaost
3 dl Creme Fraiche
1 liten eller halv rödlök
1 burk röd rom
ca 400 g räkor skalade
ca 2 msk färskpressad citron
färsk dill efter eget tycke och smak
salt & peppar efter eget tyke och smak
ev. ägg och till garnering
Mixa brödet i matberedare, blanda med smöret och tryck ut i en springform. Ställ in i kylen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Blanda Philadelphia, Creme Fraiche, finhackad rödlök, rom och hackade räkor. Smaka av med citron, dill, salt och peppar. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält försiktigt i en kastrull på svag värme. Häll ned i smeten och blanda ordentligt. Fördela röran på botten och låt stå i kylen, gärna över natten. Garnera innan servering.
