Muffinssemlor "mufflor" / laskiais muffinit
4 ägg
3 dl socker
100g smält smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
pyttelite salt.
Tillsätt smör och mjölk.
Blanda ihop dom torra ingredienserna och blanda sedan ned i äggsmeten.
Rör om med hand eller vispa med maskin ett tag tills smeten är jämn utan klumpar.
Häll ned smeten i muffinsformar. Grädda i 175c i 15 min.
Låt svalna helt.
Skär bort en "hatt" från muffinsens topp och plocka bort lite innehåll.
Fyll den med den fyllning du själv vill ( ex. mandelmassa, sylt, vaniljkräm, nutella)
Vispa 5 dl grädde och spritsa på muffinsen och sätt tillbaka hatten . Pudra över lite florsocker.
Klart! :)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Muffinsi-laskiaispullat
18 vaaleaa muffinsia.
4 kananmunaa
3 dl sokeria
100g sulatettua voita/margariinia
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoa
2,5 tsk leivinjauhetta
2 tsk kardemummaa
hyppysellinen suolaa
Vispaa kananmunat ja sokeri. Lisää sulatettu voi sekä
maito.
Lisää loput kuivat tuotteet ja vispaa vielä hetken taikina tasaiseksi.
Käytä uunissa 15 min , 175 asteessa.
Anna jäähtyä hetken ja leikkaa sen jälkeen
muffinseista pieni pala pois (säästä tämä pala hatuksi)
Lisää muffiensien sisälle sitä, mitä itse haluat.
Esimerkkejä: mandelmassaa, hilloa, vaniliakreemiä, nutellaa.
Kun muffinsit ovat täytetty, vispaa 5 dl kermaa
vaahdoksi ja pursuta muffinsien päälle , laita säästetty pala (hattu) takaisin kermavaahdon päälle.
Ripottele päälle hieman tomusokeria korsiteeksi. Nauti! :)
